La carne proteica-vegetariana tiene una textura suave y glutinosa y es fácil de saborear.Se puede utilizar en platos fríos, salteados calientes, sopas y frituras. La carne vegetariana con proteína de soja se refina mediante el inflado a alta temperatura, la conformación del tejido y el secado con aire caliente. Es un alimento vegetariano con un sabor y una textura parecidos a la carne. La carne proteica es el último grado superior en productos de soya. Es un alimento vegetal que puede reemplazar la proteína animal. Es rico en proteínas (50% en base seca) y una variedad de aminoácidos y fibras dietéticas. Es rico en nutrientes y tiene un sabor único. Su contenido en proteínas es mucho más alto que la carne, tiene menos contenido de grasa que la carne, no contiene colesterol y tiene un sabor más delicado que la carne. Es apto para todas las edades y es un producto de soya saludable ideal. El consumo regular es bueno para la salud, y es la mejor opción para los vegetarianos profesionales, los viajes y el ocio, los gourmets de la moda, las mujeres bellas y delgadas, y los pacientes ricos y nobles.
Shandong Arrow Intelligent Equipment Co., Ltd. se especializa en la investigación y desarrollo, producción, ventas y promoción de aplicaciones de proyectos de ingeniería de alimentos.La compañía es un procesador de maquinaria de alimentos con extrusoras como cuerpo principal.
Nuestra empresa desarrolla la línea de producción de carne de proteína tisular sobre la base de años de experiencia en la producción de equipos de extrusión, combinados con equipos avanzados en el país y en el extranjero. La línea de producción utiliza harina de soja desgrasada y harina de maní como materias primas principales, que se agitan, extruyen y cortan para formar tejido fibroso laminar.El producto tiene un alto contenido de proteínas, tiene el estado y el sabor de la carne y tiene las características del aceite. absorción, absorción de agua y absorción del sabor, grasa animal. Puede ser ampliamente utilizado en productos cárnicos, comida rápida, alimentos congelados rápidamente y también puede convertirse en varios bocadillos de carne vegetariana y platos vegetarianos.
Flujo de proceso de carne de proteína tisular
Ingredientes – Mezcla – Acondicionamiento – Extrusión – Formación – Trituración – Cribado – Secado – Enfriamiento – Envasado
Sistema de producción de línea de producción de carne de proteína tisular
1.Sistema de alimentación y preparación de materia prima completamente automático: control por microcomputadora, pesaje preciso. Una vez que se completa el sistema de procesamiento por lotes, si hay muchos anfitriones, se puede seleccionar el sistema automático de alimentación de polvo.
2.Sistema de extrusión: la extrusora puede realizar un inicio con una sola tecla, almacenamiento de datos en tiempo real del host, monitoreo en tiempo real, funciones de alarma y recordatorio. La extrusora de doble tornillo está diseñada por software 3D, simulada y probada automáticamente por computadora para garantizar que se cumplan los requisitos. Diseño Precisión Fabricación y mecanizado profesional, que garantizará la precisión y coordinación entre cada componente de la extrusora.
3.Sistema de trituración: La trituración es el proceso de triturar materiales grandes en partículas o polvos más pequeños, lo que puede reducir el tamaño de las partículas y aumentar el área de superficie específica. Un polvo fino mejora la dispersabilidad y hace que la mezcla sea homogénea.
4.Sistema de secado: El secador de placa de cadena de una sola capa tiene un sistema de circulación de aire caliente forzado para mejorar la eficiencia del procesamiento térmico. La fuente de calor puede utilizar una variedad de medios de calor, como electricidad, gas natural, fuel oil, vapor, etc. En comparación con la placa de cadena multicapa, la placa de cadena de una sola capa tiene una mayor permeabilidad al aire caliente. La eficiencia de eliminación de agua es mayor.
5.Sistema de enfriamiento: El horno de placa de cadena de una sola capa se puede equipar con un dispositivo de enfriamiento.
6.Sistema de embalaje: adecuado para productos de embalaje con precisión de bajo peso, rendimiento de alto costo, alta precisión de medición y alta eficiencia.
La línea de producción de carne de proteína tisular de Shandong Arrow Intelligent Equipment Co., Ltd. es una opción ideal para muchos fabricantes de alimentos debido a sus ventajas únicas.
