La carne proteica, también conocida como carne proteica o carne artificial, es en realidad un producto proteico que imita la forma y el sabor de la carne. Está hecho de proteína de maní en polvo de alta calidad o proteína de soja y trigo mediante calentamiento, extrusión, inflado y otros procesos. Se determina que su contenido de proteína es 2-3 veces mayor que el de huevos, pescado, cerdo y carne magra de ganado, está identificado por el departamento de salud como no tóxico e inofensivo, es un alimento verde, seguro y saludable.
一. Características del producto
1. El color es blanco, la fragancia es baja en grasas. El sabor es único y se puede procesar directamente en consecuencia para hacer que el sabor de los platos sea más realista.
2. El sabor es fino y elástico, y puede ser consumido por todas las edades.
3. Es rico en tejido de fibra dietética filamentosa, que puede ayudar a la digestión y tiene un buen metabolismo gastrointestinal.
4. Estructura fibrosa, rehidratación rápida (en aproximadamente 5 minutos), alta absorción de agua, hasta 4,3 veces, y se puede procesar mediante desmontaje.
5. La principal materia prima es el polvo de proteína de maní orgánico sin OMG.
6. Buena absorción de aceite, lo que puede hacer que la comida tenga un sabor no graso y refrescante.
7. Alto contenido de proteínas, de 2 a 5 veces mayor que la carne, los huevos y el pescado.
8. Factor de hinchazón bajo, el consumo a largo plazo no causará molestias en el estómago y los riñones. Tiene buena masticabilidad y una sensualidad más fuerte.
二. Flujo de proceso
Ingredientes → mezclado → templado → extrusión → formado → triturado → cribado → secado → enfriamiento → envasado
三. áreas de aplicación
Se utiliza principalmente en productos cárnicos, alimentos congelados rápidamente (relleno, bolas), comida vegetariana, bocadillos instantáneos, que pueden mejorar efectivamente la calidad del producto y reducir los costos; también se puede cocinar directamente en casa y es conveniente para comer. Es adecuado para aliños fríos, asados y salteados. Es delicioso y delicioso. Es la primera opción para escuelas, comedores gubernamentales, comida occidental, comida china y centros de catering.
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