HMMA (análogo de carne de alta humedad) es una nueva producción desarrollada en estos años, procesada por máquinas de proceso clave como la máquina extrusora de doble tornillo y la matriz de enfriamiento.
Extrusión en contenido de humedad> 60% conocida como extrusión húmeda.
Los granos como la soja, el trigo, el arroz, el guisante, el maní, el cáñamo de girasol y las proteínas de garbanzo se utilizan ampliamente como ingredientes crudos.
Tiene características:
Favorable al medio ambiente
Seguridad alimenticia
Calidad: los parámetros se pueden adaptar para obtener un producto de un color, textura, características de fibración, forma específicos.
Funcionalidad: el proceso de formulación y extrusión garantiza una excelente retención de agua, incluso durante las operaciones de postratamiento.
Costo económico: La tecnología de extrusión proporciona un costo muy competitivo para el producto terminado, dependiendo de la receta, con el costo de las materias primas que constituyen el 60% del costo total.
Solicitud :
Comida rápida como nugget de pollo, hamburguesa, bistec, albóndigas, salchichas.
Comida de estilo chino, tailandés, japonés, eateern u occidental
