La carne artificial de proteína vegetal es una proteína vegetal fibrosa con una textura similar a la fibra muscular formada por la producción y procesamiento de proteína vegetal a través de un proceso especial. Surgió en países desarrollados como Europa y Estados Unidos en la década de 1960, porque puede reemplazar los alimentos cárnicos ricos en grasas y calorías, también conocidos como “carne simulada”. En mi país comenzó a aparecer la proteína con textura de soja en la década de 1990. Después de años de desarrollo, la industria de proteínas vegetales está comenzando a tener efecto, con el desarrollo de una variedad de productos y aplicaciones.
Alto valor nutricional: los alimentos hechos con proteína de seda vegetal tienen básicamente el mismo sabor que los productos cárnicos ordinarios, pero el precio de la proteína de seda vegetal es solo 1/5 de la carne de cerdo magra y el contenido de proteína es equivalente a 2 de pescado, carne y huevos. -3 veces. Los productos de proteína de seda vegetal son alimentos de proteína vegetal pura sin aditivos. Las materias primas pueden ser harina de soja, polvo de proteína de soja concentrada, polvo de proteína de soja separada, polvo de cereal, polvo de proteína de guisante, proteína de maní, etc. Tiene las características de cero colesterol, cero purinas, bajo contenido de grasas y una estructura de fibra perfecta. Es resistente a la cocción, fácil de saborear, duro y masticable, y tiene una sensación masticable “magra”. Hace la combinación perfecta de “la delicia de la carne y la salud de las plantas”, y es adecuada para una variedad de métodos de cocción, como freír y cocer al vapor, asar y guisar con salsa, aderezo frío y relleno. Las materias primas de los productos de proteína de seda vegetal son ricas en fibra dietética, vitamina B1, vitamina E, ácido fólico, resveratrol, cobre, magnesio, aminoácidos y sustancias activas vegetales, etc., que pueden reducir eficazmente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. , diabetes y otras enfermedades crónicas. La proteína del maní es rica en aminoácidos como el ácido glutámico, el ácido glutámico y el ácido aspártico, que pueden promover el desarrollo de las células cerebrales. Es bajo en grasas, alto en fibra dietética, bajo en energía y la sensación de saciedad es 5 veces más larga que la de los alimentos ricos en carbohidratos, por lo que puede suprimir el hambre, reducir la ingesta de alimentos, ayudar a la pérdida de peso natural y es el preferido. elección para pacientes con gota y vegetarianos.
El equipo inteligente de nuestra empresa Shandong Arrow puede proporcionar a los clientes un conjunto completo de soluciones de proyectos de acuerdo con sus requisitos específicos, y presentar sugerencias, planificación, diseño de proyectos e ingeniería para fábricas de alimentos, de modo que el proyecto pueda adaptarse a su presupuesto y necesidades de producción específicas. . Un proyecto completo llave en mano para el sistema de trituración y mezcla, el sistema de dosificación de microingredientes, el sistema de secado por extrusión y el sistema de envasado por aspersión.
Plan de diseño perfecto: instalación eléctrica, automatización, dispositivos neumáticos y de aplicación de líquidos, realización de un sistema de control centralizado y producción automatizada en la fábrica. Las áreas de aplicación incluyen copos de maíz de cereales para el desayuno, arroz instantáneo, serie de arroz nutricional, proteínas, proteínas de tejidos, bocadillos, alimentos para mascotas, alimentos acuáticos, etc.
