¡Es hora de que el editor entregue el manuscrito de nuevo! ¡Ja ~! No puedo terminar el trabajo, se deduce la bonificación y es una pérdida de dinero.
Bueno, hoy no haré promoción ni presentación de equipos, solo vamos a contar una historia, un caso comercial real mío.
Historia de freír al vacío
Ese día, George de Ciudad del Cabo, Sudáfrica, y su hermosa hija Lisa se acercaron a mí y hablaron sobre un pedido de una línea de producción de crujientes de frutas y verduras fritas al vacío; Lisa ha seleccionado muchos proveedores y comparado este equipo antes. máquina, tengo que decir que Lisa es una chica muy seria y cuidadosa. Esta vez Lisa trajo a su padre para ultimar los detalles y el contrato de este equipo, así que tuvimos una conversación muy feliz y confirmamos nuestras intenciones. Durante la recepción, pude sentir el amor total entre el padre y la hija, George y Lisa, y la felicidad de que Lisa fuera mimada por su padre.
Antes de irse, George de repente me preguntó: Hola BRIGHT, tienes una hija, ¿verdad? Si tu hija también quiere que inviertas en una fábrica para que ella haga sus chips de frutas y verduras favoritas; haz su favorito Su carrera, y si inviertes en ella dentro de tus capacidades, ¿te gustaría?
Le dije sin dudarlo, ¡sí! George. ¡Dije que cualquier padre le dará a su hija el mayor amor!
Después, no me pregunten si firmé el contrato al final. Solo quiero decir que es una belleza de cuento de hadas, que es como la sensación crujiente y crujiente que se fríe al vacío durante mucho tiempo. cálido y amable. . . . . .
Ahora, con la mejora del nivel material y cultural de las personas, los bocadillos comunes con bajos requisitos de salud ya no pueden satisfacer las necesidades del público y se están abandonando gradualmente. Entonces, ¿qué es el equipo de deshidratación y fritura al vacío a baja temperatura? ¿Qué productos puede hacer? Ahora popularizaré el conocimiento relevante para todos; ¡no lo rocíes en absoluto! ¡Gracias!
Abreviatura explicación VF: Tecnología de freír al vacío La tecnología de freír al vacío (VF) se refiere a la tecnología de procesamiento de deshidratación de alimentos a baja temperatura y alto vacío (≤-0.09Mpa). Es muy diferente de la fritura a alta temperatura en un ambiente normal. El proceso VF se inventó en Japón a finales del siglo pasado. Y debido a la alta calidad y el buen sabor de sus productos terminados, se ha desarrollado rápidamente en la década de 2010. Los productos procesados por el proceso VF conservan el sabor natural y la nutrición del producto en la mayor medida, y el sabor es más prominente, por lo que el valor agregado es mayor.
Después de 20 años de mejora y mejora técnica, la tecnología actual de fritura al vacío a baja temperatura ha mejorado enormemente. Después de 2010, se ha utilizado ampliamente en la producción y procesamiento de chips de frutas y verduras y bocadillos de mariscos. La fritura al vacío a baja temperatura máquina es todo el proceso de procesamiento El equipo central en el. El grado de vacío puede alcanzar -0.095 MPa, lo que reduce la temperatura de fritura, fortalece la eficiencia de transferencia de calor, ahorra energía y mejora la calidad del producto final. El alto grado de vacío y el proceso de desaceitado en el estado de vacío incorporado evitan la penetración excesiva de aceite en el material, por lo que el producto final tiene un contenido de aceite muy bajo y el sabor es más crujiente y delicioso que otros productos similares. .
El principio de este proceso es que bajo presión negativa, el punto de ebullición de las moléculas de agua en los alimentos se reduce, por lo que el tiempo de deshidratación se acorta considerablemente. Al mismo tiempo, como medio de calentamiento, el aceite comestible en un estado de baja temperatura puede evitar eficazmente la oxidación a alta temperatura en el proceso de deshidratación y, al mismo tiempo, mejorar la calidad del producto. Este proceso tiene las siguientes ventajas significativas:
1.) Baja temperatura del aceite y baja pérdida de nutrientes: significa que se evita que los componentes de nutrientes se pierdan debido a la cocción a alta temperatura.
2.) Deshidratación rápida y tiempo de deshidratación extremadamente corto, lo que representa baja temperatura y bajo consumo de energía para acelerar el proceso de procesamiento.
3.) Excelente efecto de inflado, que representa un alto grado de frescura y volumen y un buen efecto de deshidratación.
4.) Degradación lenta del aceite comestible: significa que la evaporación de la grasa debido a la alta temperatura y la reacción química de mala calidad a baja temperatura son extremadamente lentas.
5.) Puede evitar eficazmente la producción de carcinógenos de acrilamida (la temperatura de fritura es inferior a 120 grados Celsius). Puede evitar los carcinógenos.
Los carcinógenos de acrilamida se producen principalmente durante el proceso de cocción de alimentos vegetales ricos en carbohidratos y bajos en proteínas (por encima de 120 ° C). Los principales precursores de la acrilamida son el ácido aspártico libre (un aminoácido representativo de las patatas y los cereales) y los azúcares reductores, que experimentan la reacción de Maillard para producir acrilamida. La tecnología actual básicamente agrega paraginasa para descomponer de antemano para evitar la producción de acrilamida, pero el alto costo no conduce al control del costo del producto.
Pero nuestra fritura al vacío a baja temperatura (por debajo de 120 grados Celsius) puede simplemente prevenir la producción de este carcinógeno.
Esta máquina adopta calentamiento por vapor, calentamiento rápido, control automático de temperatura, control automático de presión, con condensador de alta eficiencia, separador de aceite y agua y dispositivo de filtro de aceite de calefacción, control PLC de arranque y operación, seguro, eficiente y confiable.
Nuestra empresa ha producido y vendido equipos de freidora al vacío (deshidratación) durante 20 años y cuenta con un equipo técnico profesional para diseñar y dar servicio. Este equipo se ha exportado a más de 20 países y ha sido bien recibido por los usuarios y bien utilizado por los usuarios.
Bien, he terminado de contaros esta historia y la introducción de la tecnología VF. Si quieres invertir en este proyecto, ponte en contacto con nosotros, especializados en fabricar manufactura inteligente china y eligiéndome maquinaria Arrow.
