La proteína de extracción es un producto proteico de alta proteína y estructura de fibra muscular producido por harina de soja a baja temperatura, aislado de proteína de soja y proteína de grano como materia prima principal, utilizando tecnología y equipos avanzados, utilizando equipos de extrusión de doble tornillo, bajo el control de una operación totalmente automatizada.
El estado general de la proteína cepillada pretratada son los sólidos secos, que deben rehidratarse antes de su uso. Cuando está completamente rehidratada, la proteína cepillada se suavizará por completo y exhibirá la sensación sedosa de las fibras carnosas.
Con fibra y tejido de carne real, la proteína de cepillo es ideal para el procesamiento de todo tipo de alimentos vegetarianos de carne de imitación de alto grado, como jamón vegetariano, pollo vegetariano, pescado vegetariano, hamburguesas vegetarianas, perros calientes vegetarianos, ganso vegetariano, filetes vegetarianos, hilo dental vegetariano, etc.
También tiene una buena rehidratación, retención de aceite, después de la tecnología de procesamiento adecuada, es un aditivo ideal de productos cárnicos ricos en proteínas, en la aplicación de productos cárnicos, puede lograr el propósito de mejorar la sensación de carne, reducir los costos y mejorar el contenido de proteínas en el producto. Como se utiliza en salchichas picadas, jamón de estilo occidental, albóndigas, filetes recombinantes (filete de pollo, chuletas de cerdo, etc.), nuggets de pollo fritos, hamburguesas, albóndigas de carne, bollos, albóndigas de carne y otros productos cárnicos congelados rápidamente; Se utiliza en bocadillos como la cecina de res de imitación, granos de carne recombinados, carne y hilo dental de carne vegetariana.
Rehidratación: Extraiga la proteína en agua hasta que esté blanda (sin núcleo duro en el interior).
Deshidratación: Coloque la proteína cepillada suavizada empapada uniformemente en el deshidratador para eliminar el exceso de agua.
Eliminación del alambre: Rompa la proteína cepillada deshidratada y desenrede el alambre.
Los productos proteicos cepillados se pueden utilizar en la rehidratación para preparar platos o sustituir algunos productos cárnicos, por lo que se pueden adquirir directamente en comedores, empresas de catering, restaurantes, etc. Este producto no solo es conveniente de operar, sino que también aboga por un nuevo concepto de dieta saludable y nutritiva, al tiempo que logra el efecto de reducir los costos. Elige ingredientes para una nueva tendencia. Bienvenido a ShandongArrow Machinery Co., Ltd. para consultas.
